Mousse de leite condensado

 

 

 

 

Esta mousse de leite condensado fica tão boa... a sua consistência, o leve sabor a baunilha e a amêndoa crocante, enfim... fica divinal!

Mais uma receita que aprendi num workshop com a Isabel Zibaia Rafael do blog Cinco Quartos de Laranja .

Experimentem, é muito simples de fazer!

 

Ingredientes:

 

1 lata de leite condensado cozido

400 ml. natas frescas para bater com sabor a baunilha Parmalat

2 folhas de gelatina

80 gr. bolacha Maria

Amêndoa laminada tostada q.b.

 

Preparação:

 

Demolhar as folhas de gelatina numa taça com água fria;

 

Triturar a bolacha Maria;

 

Numa taça, bater o leite condensado com uma vara de arames até ficar um creme homogéneo;

 

Bater as natas em chantilly, que devem estar bem frias;

 

Escorrer as folhas de gelatina e numa tigela e derreter no micro-ondas;

 

Misturar a gelatina derretida no leite condensado e por fim envolver as natas batidas;

 

Em taças individuais, cerca de 10, colocar a bolacha Maria triturada e por cima uma camada de mousse;

 

Levar ao frigorífico até solidificar;

 

Quando servir, polvilhar com a amêndoa laminada tostada.

 

 

Dicas:

 

Uma vez que o leite condensado cozido é difícil de trabalhar, pode ser batido um pouco com a batedeira até ficar um creme homogéneo, ou então derreter no micro-ondas em intervalos de 20 segundos até ficar um creme mais fácil de trabalhar.

 

Para não ficar um sabor tão intenso a baunilha pode utilizar-se uma só embalagem com sabor a Baunilha e a outra sem sabor.