Mousse de leite condensado

 

 

 

 

Esta mousse de leite condensado fica tão boa... a sua consistência, o leve sabor a baunilha e a amêndoa crocante, enfim... fica divinal!

Mais uma receita que aprendi num workshop com a Isabel Zibaia Rafael do blog Cinco Quartos de Laranja .

Experimentem, é muito simples de fazer!

 

Ingredientes:

 

1 lata de leite condensado cozido

400 ml. natas frescas para bater com sabor a baunilha Parmalat

2 folhas de gelatina

80 gr. bolacha Maria

Amêndoa laminada tostada q.b.

 

Preparação:

 

Demolhar as folhas de gelatina numa taça com água fria;

 

Triturar a bolacha Maria;

 

Numa taça, bater o leite condensado com uma vara de arames até ficar um creme homogéneo;

 

Bater as natas em chantilly, que devem estar bem frias;

 

Escorrer as folhas de gelatina e numa tigela e derreter no micro-ondas;

 

Misturar a gelatina derretida no leite condensado e por fim envolver as natas batidas;

 

Em taças individuais, cerca de 10, colocar a bolacha Maria triturada e por cima uma camada de mousse;

 

Levar ao frigorífico até solidificar;

 

Quando servir, polvilhar com a amêndoa laminada tostada.

 

 

Dicas:

 

Uma vez que o leite condensado cozido é difícil de trabalhar, pode ser batido um pouco com a batedeira até ficar um creme homogéneo, ou então derreter no micro-ondas em intervalos de 20 segundos até ficar um creme mais fácil de trabalhar.

 

Para não ficar um sabor tão intenso a baunilha pode utilizar-se uma só embalagem com sabor a Baunilha e a outra sem sabor.
 

 

 

 

 

 

 

 

Pão recheado com queijo

Esta receita é divinal! Mesmo!

Aprendi-a no workshop Receitas Práticas com a Parmalat na ACPP com a querida e simpática Isabel Zibaia Rafael do blog Cinco Quartos de Laranja .

 

Foi uma manhã muito bem passada, num ambiente muito simpático e que serviu de fonte de inspiração para as minhas receitas.

 

Mas esta receita que vos vou apresentar é absolutamente viciante para quem gosta de queijo. Não resisti e acabei por experimentá-la em casa e dar a provar à família que aprovou e devorou-a num instante... Não sobrou nada!

 

 

 

Ingredientes:

 

1 pão com aproximadamente 400 gr.

200 ml Nata Levíssima Parmalat

1 col. sopa de maionese

1 linguiça (pode ser chouriço, ou presunto, ou bacon)

1 chalota

1 dente de alho

200 gr. de queijo ralado (Mozarella, Emmental e ilha de S. Jorge)

Orégãos secos q.b.

 

Preparação:

 

Ligar o forno nos 180º;

 

Levar ao lume, numa frigideira com azeite a chalota e o dente de alho picados e deixar refogar;

 

Numa taça, colocar o refogado, a linguiça sem pele cortada em cubinhos (eu por acaso utilizei uma linguiça picante), o queijo, a maionese, as natas e os orégãos e envolver;

 

Retirar a tampa ao pão e cuidadosamente retirar o miolo;

 

Rechear o pão com a mistura anterior e polvilhar com orégãos a gosto;

 

Num tabuleiro forrado com papel vegetal, colocar o pão e levar ao forno durante cerca de 30 minutos;

 

Nos 15 minutos finais, colocar o miolo do pão, previamente cortado em cubos, no forno juntamente com a caixa de pão para tostar.

 

Deliciem-se!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bolo de laranja e chocolate

Este bolo se for feito com verdadeiras laranjas do Algarve fica com um sabor surpreendente!

Ingredientes:

Bolo

150 g. açúcar
150 gr. manteiga sem sal
1 laranja (sumo e raspa)
3 ovos
150 gr. farinha
1 col. sobremesa fermento em pó

Ganache

200 gr. chocolate para culinária
200 ml. natas frescas

Preparação:

Bolo

Ligar o forno nos 180º;

Bater muito bem o açúcar com a manteiga;

Juntar metade do sumo de laranja e a raspa e envolver;

Juntar os ovos, um a um;

Por fim envolver a farinha e o fermento na mistura anterior;

Levar ao forno, numa forma untada, cerca de 20 minutos;

Desenformar, deixar arrefecer e com um palito fazer pequenos furos no bolo;

Regar com o restante sumo de laranja.

Ganache

Partir o chocolate em pedaços bem pequenos, pode ser com a ajuda de uma faca, e reservar numa taça;

Deitar as natas num tacho e deixar levantar fervura;

Verter as natas sobre o chocolate e misturar muito bem com uma vara de arames;

Deixar arrefecer e deitar a Ganache sobre o bolo.

Almendrados

Depois de uma breve passagem por terras Algarvias onde aproveitei para comprar entre outras coisas, Amêndoas, decidi fazer uma receita que há muito tinha vontade de experimentar os Almendrados. Estes biscoitos são simplesmente fantásticos e muito simples de fazer! 

 

 

 

Ingredientes:

 

200 gr. amêndoa com pele

2 claras

150 gr. açúcar amarelo

4 folhas de obreia (tamanho A4)

Amêndoas sem pele q.b.

 

Preparação:

 

Ligar o forno a 180º;

 

Picar as amêndoas num robot de cozinha, se utilizar a Bimby (5 seg/vel 8);

 

Bater as claras em castelo e ir juntando o açúcar aos poucos, bater até ficar uma mistura firme;

 

Misturar o miolo de amêndoa ao preparado anterior e envolver ligando-o muito bem;

 

Colocar as folhas de obreia em 2 tabuleiros de forno e com a ajuda de uma colher de sopa, deitar pequenas porções bem separadas umas das outras;

 

Colocar uma amêndoa sem pele, no centro de cada montinho sem carregar;

 

Levar ao forno durante 15 minutos;

 

Deixar arrefecer e depois recortar a folha de obreia em redor de cada biscoito.

 

 

 

4 vezes bolo

Esta receita é simplesmente surpreendente, tem uma massa muito versátil que permite adicionar à base várias combinações de ingredientes e o facto de poder apresentá-la com formas diferentes faz um efeito fantástico.

 

Esta receita é da autoria da Rita Nascimento, chef de pastelaria e autora do canal do youtube La dolce Rita e forma utilizada é da Nordic Ware, a Bundt Quartet Pan que é lindíssima!

 

 

Ingredientes:

Bolo base:

250 gr. iogurte grego natural

350 gr. açúcar

6 ovos

150 ml. óleo vegetal

360 gr. farinha para bolos sem fermento

2 col. chá fermento em pó

Bolo de limão e sementes de papoila:

Raspa de 1 limão pequeno

1 col. sopa sementes de papoila

Bolo de maçã e canela:

1 maçã descascada e fatiada finamente;

1 col. chá de canela em pó

Bolo mármore:

1/2 col. sopa de cacau magro em pó

1/2 col. chá extrato de baunilha (opcional)

Preparação:

Bolo base:

Com uma vara de arames bater o açúcar, as gemas, o iogurte e o óleo;

Juntar a farinha e o fermento peneirados;

Bater as claras em castelo e envolve-las cuidadosamente ao preparado anterior;

Dividir a massa em 4 partes iguais e de seguida distribui-las em 4 taças;

 

Um das partes deitar na forma, previamente untada.

 

Bolos de limão e sementes de papoila e maçã e canela:

 

A cada uma das partes reservadas, juntar os ingredientes respetivos, envolver e deitar os preparados nas formas.

 

Bolo mármore:

 

A 1/3 desta massa reservada, juntar o cacau em pó e envolver;

 

À restante massa, juntar o extrato de baunilha e envolver;

 

Na forma destinada a este bolo, colocar colheradas alternadas da massa com o cacau e da massa com o extrato de baunilha;

 

Com a ajuda de um palito, fazer movimentos circulares na massa por forma as duas massas se envolverem.

 

Levar as bolos ao forno a cozer no forno pré-aquecido a 180º durante 25 minutos;

 

Desenformar e deixar arrefecer num grelha de bolos.

 

Et voilá! Bon appétit!

 

 

 

 

Sumo de ananás e hortelã

 

O ananás tem um conteúdo nutricional muito completo, é rico em vitaminas, água e minerais e é excelente porque tem uma ação diurética que ajuda a drenar as toxinas do corpo.

 

Para quem tem dificuldade em beber água como eu, deixo uma sugestão para facilitar a ingestão de líquidos ao longo do dia, todos os dias.

 

 

Ingredientes:

2 rodelas de ananás
6 folhas de hortelã
1,5 l. água fresca

Preparação:

Num liquidificador ou robot de cozinha, triturar o ananás cortado em pedaços juntamente com a hortelã, na velocidade máxima cerca de 1 minuto;

Adicionar a água ao preparado anterior e misturar;

Passar o líquido por um coador e conservar numa garrafa.

Deve beber-se fresco.

Sopa de beldroegas com queijo de cabra e ovo escalfado

Uma sopa cheia de alma!

Ingredientes:

1 molho de beldroegas
2 cebolas médias
6 dentes de alho
1 l. de água a ferver
6 batatas médias cortadas em cubos
2 queijos de cabra curados
4 ovos
Azeite q.b.
Sal q.b.

Preparação:

Arranjar as beldroegas aproveitando somente as folhas;

Deitar o azeite numa panela até cobrir o fundo;

Deitar os alhos esmagados com casca no azeite e deixar fritar sem queimar;

Adicionar as cebolas cortadas em meias luas e deixar refogar;

Juntar as folhas de beldroegas no refogado e deixar cozinhar cerca de 10 min.;

Adicionar a água a ferver, as batatas cortadas em cubos e temperar com sal;

Quando as batatas estiverem quase cozidas juntar o queijo cortado em cubos e deixar acabar de cozinhar;

Escalfar os ovos;

Servir a sopa em taças individuais e juntar um ovo escalfado em cada taça.

Chocolatíssimo

Uma delícia para comer e chorar por mais...

Ingredientes:

4 ovos
170 gr. açúcar
200 gr, chocolate culinário (uso Pantagruel)
150 gr. manteiga sem sal

Preparação:

Ligar o forno nos 180º;

Bater as gemas com o açúcar até ficar uma gemada esbranquiçada;

Derreter o chocolate, partido em pedaços, com a manteiga no micro-ondas, com intervalos de 20 segundos;

Bater as claras em castelo;

Juntar o chocolate derretido à gemada e envolver com uma colher de pau;

Por fim, envolver, cuidadosamente, as claras batidas em castelo no preparado anterior;

Deitar o preparado numa forma retangular, previamente untada e polvilhada com farinha e levar ao forno cerca de 30 minutos;

Desenformar o bolo ainda quente e esperar que arrefeça;

Cortar em quadrados e polvilhar com açúcar em pó.

Bom domingo!

Copinhos de Banofee

 

Deliciosa e simples esta sobremesa!

 

 

 

Ingredientes:

16 bolachas digestivas
1 lata de leite condensado cozido
3 bananas médias
Sumo limão q.b.
200 ml. natas frescas
Raspas de chocolate q.b.


Preparação:

Picar as bolachas num processador e distribuir por 8 copos/taças;

Deitar o leite condensado numa taça e levar ao micro-ondas até amolecer, mexendo com uma vara de arames em intervalos de 20 segundos até ficar cremoso, deixar arrefecer;

 

Deitar o leite condensado num saco de pasteleiro descartável e reservar;

 

Cortar as bananas em fatias finas e regar com sumo de limão;

 

Bater as natas até ficarem espessas;

 

Deitar uma camada de leite condensado por cima das bolachas picadas, colocar 2 fatias de banana, deitar uma camada de chantilly e terminar com 2 fatias de banana e raspas de chocolate;

Levar ao frigorífico no mínimo 3 horas e servir.

Cookies de Chocolate

Estas bolachas são uma perdição, uma verdadeira tentação!

Esta é uma receita confecionada com a ajuda da Bimby, mas pode, facilmente, ser elaborada com um processador e uma batedeira.

Ingredientes:

140 gr. chocolate culinário

130 gr. manteiga sem sal à temperatura ambiente

100 gr. açúcar

100 gr. açúcar amarelo

1 ovo

3 col. chá açúcar baunilhado (opcional)

180 gr. farinha

1/2 col. chá fermento em pó

1/2 col. chá bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º ;

Picar o chocolate, 3-6 seg/vel 6, retirar do copo e reservar;

Colocar no copo a manteiga, os açúcares e o ovo e bater 2 min/vel 3;

Adicionar a farinha, o fermento, o bicarbonato e a pitada de sal e misturar 40 seg/vel 4;

Adicionar o chocolate reservado e envolver 30 seg/vel 2;

Colocar o preparado num saco pasteleiro e, num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, formar montinhos do tamanho máximo de uma noz;

Levar ao forno cerca de 10-12 minutos;

Repetir o processo até terminar o preparado;

Retirar do tabuleiro só quando as bolachas arrefecerem.

Pizza de fiambre e mozarella de Búfala

E quem é que lá em casa não gosta de uma boa pizza?!



Ingredientes:

Para a massa:

230 gr. farinha tipo 65

10 gr. fermento de padeiro fresco

120 ml. água morna

1 col. chá sal

Para o molho de tomate:

1 tomate maduro

10 gr. azeite

Sal q.b.

Orégãos q.b.

Para o recheio:

200 gr. fiambre em cubos e/ou fios

1 mozarella fresca de Búfala

200 gr. queijo mozarella ralado

Orégãos q.b. para polvilhar

Preparação:

Deitar a farinha e o sal num taça e fazer um buraco no meio;

Desfazer o fermento de padeiro na água morna e deitar na farinha;

Amassar muito bem até formar uma bola fofa e que se despegue da taça;

Cobrir a massa com película aderente e deixar levedar cerca de 30 min. dentro do micro-ondas de porta fechada;

Deitar o tomate sem pele dentro de um processador com o azeite, o sal e os orégãos e picar tudo até ficar um molho consistente;

Ligar o forno nos 180º;

Numa superfície polvilhada com farinha, estender a massa com a ajuda de um rolo e forrar uma base de pizza, de preferência com furos, e cobrir com o molho de tomate;

Deitar o fiambre sobre a pizza, a mozarela cortada em pedaços, o queijo ralado e no final polvilhar com orégãos;

Levar ao forno cerca de 10 minutos.

Carpaccio de beterraba

Para os dias quentes uma salada fresquinha!

Ingredientes:

2 beterrabas cozidas
Sumo de limão para temperar
Rúcula q.b.
1 queijo fresco de cabra atabafado
Nozes q.b.
Lascas de queijo parmesão
Azeite para temperar

Preparação:

Fatiar a beterraba o mais fino possível, de preferência com uma mandolina;

Dispor as fatias num prato de servir e temperar com umas gotas de limão;

Sobre a beterraba, colocar uma camada de rúcula a gosto e sobre esta o queijo de cabra fatiado;

Por fim deitar as nozes partidas grosseiramente e as lascas de queijo parmesão;

Regar com um fio de azeite e servir.

Lagartinhos

Aqui estão uns biscoitos mesmo bons para acompanhar com um chá ou café!

Ingredientes:

2 ovos
180 gr. açúcar
400 gr. farinha
1 col. chá fermento em pó
Raspa de 1 limão
125 gr. manteiga sem sal
1 pitada sal fino

Preparação:

Ligar o forno nos 180º;

Bater o açúcar com as gemas, manteiga e a raspa de limão;

Bater as claras em castelo;

Envolver cuidadosamente as claras com a gemada e por fim juntar a farinha, o fermento e o sal.

Amassar muito bem e está pronta a moldar os biscoitos.

Se utilizar a Bimby, juntar todos os ingredientes com exceção da farinha e fermento e programar 20 seg/vel 6. Juntar a farinha, o fermento e o sal e programar 2min/vel Espiga.

Depois de moldar os biscoitos coloca-los num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e cozem durante cerca de 15 minutos.

Deixar arrefecer os biscoitos antes de os tirar do tabuleiro.

Patê fresco de atum

Enquanto se espera pelo jantar, nada como umas fatias de pão estaladiço barradas com um cremoso patê...

Ingredientes:

1 lata de atum ao natural
Crème Fraîche q.b.
Alho francês q.b.
Hortelã q.b.
Sal

Preparação:

Deitar o atum, previamente escorrido, para uma taça e desfiar com a ajuda de um garfo;

Juntar ao atum um pouco de Crème Fraîche de forma a fazer uma pasta;

Cortar cerca de 1/3 de um alho francês, picar finamente e juntar ao atum;

Picar umas folhas de hortelã, a gosto, e juntar no patê;

Temperar e servir com tostas ou pão fatiado.

Bom jantar!

Mini palmieres

Tão fáceis de fazer...

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada fresca retangular

Açúcar mascavado q.b.

Preparação:

Ligar o forno a 180º;

Desenrolar a massa folhada em cima de uma folha de papel vegetal;

Polvilhar com o açúcar mascavado e passar o rolo da massa levemente;

Virar a massa ao contrário e repetir o mesmo processo;

Enrolar cada lado até meio, até ambos se unirem, formando um rolo;

Levar o rolo durante cerca de 10 minutos ao congelador para ser mais fácil fatiá-lo;

Cortar em fatias com cerca de 1 cm de espessura e colocá-las num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal;

Polvilhar com um pouco mais de açúcar e levar ao forno cerca de 20 minutos.



Bolo de limão com sementes de papoila

Este bolo tem um aroma fantástico e uma massa muito leve.

Ingredientes:

3 ovos
1 gema
Casca de um limão finamente ralada (só a parte amarela)
140 gr. açúcar amarelo
140 gr. farinha
1 col. chá de fermento em pó
140 gr. manteiga sem sal amolecida
1 col. sopa de sementes de papoila

Preparação:

Aquecer o forno a 190º;

Untar uma forma para bolo inglês;

 

Bater os ovos, a gema, a casca de limão ralada e o açúcar até ficar um creme esbranquiçado;

 

Deitar a farinha e o fermento previamente peneirados e envolver cuidadosamente;

 

Juntar a manteiga amolecida, envolver até incorporá-la totalmente e por fim juntar as sementes de papoila;

 

Deitar o preparado na forma e levar ao forno cerca de 40 minutos;

 

Deixar arrefecer e desenformar.

 

Bom feriado!

Cheesecake no copo

Esta sobremesa é simplesmente deliciosa e muito fresca!

Inspirei-me numa receita da chef Rita Nascimento e fiz-lhe uma pequena alteração.

Ingredientes:

100 gr. bolachas digestivas
400 gr. queijo fresco batido
100 gr. açúcar em pó
200 ml. natas frescas para bater

Cobertura:

250 gr. de morangos frescos
2 col. sopa açúcar em pó
Sumo de 1/2 de limão

Preparação:

Triturar as bolachas grosseiramente;

Bater, com a batedeira, o queijo com o açúcar e as natas até formar um creme espesso;

Num processador, colocar os morangos, o açúcar e o sumo de limão e triturar bem;

Em copinhos, deitar uma camada de bolachas, uma camada do creme de queijo e por fim os morangos triturados.

Levar ao frigorífico no mínimo 4 horas.

Et voilà!!

Duo de Chocolate

Uma sobremesa para os verdadeiros apreciadores de chocolate!

Esta receita para ficar com uma consistência adequada deve ser feita com alguma antecedência. De preferência, fazer a mousse de chocolate negro na véspera.

Ingredientes:

Para a Mousse chocolate negro:

200 gr. chocolate culinário

6 ovos

2 col. sopa manteiga sem sal

6 col. sopa de açúcar

Para a Mousse chocolate branco:

200 gr. chocolate branco
400 ml. de natas para bater (2 pacotes Longa Vida)
1/2 col. café Ágar-Ágar

Preparação:

Mousse chocolate negro:

Derreter o chocolate com a manteiga no micro-ondas, com intervalos de 20 segundos;

Bater as claras em castelo com o açúcar;

Bater as gemas até ficar um creme esbranquiçado, juntar o chocolate derretido e por fim envolver as claras batidas, cuidadosamente.

Deitar a mousse em copos individuais, até metade do copo e levar ao frigorífico cerca de 8 horas.

Mousse chocolate branco:

Colocar a taça onde vai bater as natas 10 min. no congelador;

Bater 300 ml de natas até ficar em creme, não chantilly, na taça gelada e reservar no frigorífico;

Ferver os restantes 100 ml de natas com a gelatina e verter sobre o chocolate partidos em pedaços pequenos;

Misturar com uma vara de arames até ficar um creme espesso;

Envolver metade do creme de chocolate com as natas batidas e depois envolver o restante.

Verter esta mistura nos copos já com a mousse de chocolate negro e levar ao frigorífico no mínimo 4 horas.

Servir com framboesas.

Vasinhos de Chocolate

Uma forma diferente de servir a Mousse de Chocolate!

 

Ingredientes:

 

200 gr. chocolate culinário

6 ovos

2 col. sopa manteiga sem sal

6 col. sopa de açúcar

 

Preparação:

 

Derreter o chocolate com a manteiga no micro-ondas, com intervalos de 20 segundos;

 

Bater as claras em castelo com o açúcar;

 

Bater as gemas até ficar um creme esbranquiçado, juntar o chocolate derretido e por fim envolver as claras batidas, cuidadosamente.

 

Deitar a mousse em copos individuais e levar ao frigorífico cerca de 8 horas.

 

Na altura de servir, decorar com hortelã ou frutos vermelhos.

 

Deliciem-se!

 

 

 

 



 

Panquecas com Geleia de Maçã e Hortelã

Hoje foi dia de Panquecas para o pequeno-almoço!

Ingredientes:

Para as Panquecas:

220 gr. farinha
2 col. chá fermento em pó
60 gr. açúcar
2 ovos
250 ml. leite
2 col. sopa óleo

Para a Geleia de Maçã e Hortelã:

1 kg maçã reineta cortada em pedaços (com casca e caroço)
900 gr. água
Açúcar q.b.
Sumo de 1 limão
Folhas de hortelã picadas q.b.

Preparação:

Panquecas:

Juntar todos os ingredientes para as panquecas numa taça e bater com uma vara de arames, até ficar uma massa homogénea. Se utilizar a Bimby, juntar todos os ingredientes e programar 20 seg/vel 5;

Numa frigideira anti-aderente, em lume médio, juntar pequenas porções de massa, assim que começar a formar pequenas bolhas na massa, virar e deixar alourar o outro lado;

Repetir o mesmo processo até acabar a massa. Normalmente, esta receita dá para fazer cerca de 14 panquecas.

Geleia (receita da Bimby):

Picar a maçã 15 seg/vel 6;

Adicionar a água e programar 30 min/100º/vel 1;

Colocar o cesto da Bimby, forrado com um pano fino de algodão, num recipiente e deixar escorrer durante 8 horas ou até deixar de pingar;

Pesar o líquido coado e adicionar o mesmo peso de açúcar e o sumo de limão e programar 40 min/Varoma/vel 1;

Adicionar a hortelã, a gosto, envolver com uma espátula e programar 20 min/Varoma/vel 1;

Retirar para um frasco esterilizado e fechar bem.

Bom domingo!

Quente e Frio

 

Esta deve ser das receitas que mais fiz na minha vida!

É muito simples, rápida de fazer e não fica indiferente a ninguém!

 

Ingredientes:

Para o frio:

6 claras
6 col. sopa de açúcar
400 ml. natas frescas para bater (uso Longa Vida)

Para o quente:

200 gr. chocolate culinário
2 col. sopa de manteiga
250 ml. leite

Formas para mini cheesecake ou forma redonda desmontável.

Preparação:

Bater as claras em castelo e juntar o açúcar ao poucos, colher a colher;

Bater as natas em chantilly;

Envolver as claras batidas com as natas, cuidadosamente, e verter o preparado para a forma;

Levar ao congelador cerca de 8 horas, ou de preferência de um dia para o outro;

Numa caçarola, derreter o chocolate partido aos pedaços com a manteiga e o leite. Deixar levantar fervura sem nunca parar de mexer;

Desenformar o gelado e regar com o chocolate quente;

Decorar com morangos ou framboesas e servir!

Eu...

Olá, sou a Ana e finalmente consegui criar “o blog”!

Esta era uma ideia que estava no meu pensamento há algum tempo, mas não passava disso e agora…Aqui estou eu!

Encorajada principalmente pelas minhas colegas de trabalho, que não paravam de insistir nesta ideia cada vez que chegava com fotografias daquilo que tinha feito no fim de semana, numa festa de aniversário ou mesmo no dia anterior.

Gosto muito de cozinhar, experimentar novos pratos e diferentes sabores e sobretudo convidar a família e amigos para os apreciar.

Desde miúda que gosto de culinária, passava imenso tempo a folhear livros de receitas e desde cedo comecei a colecioná-los. Agora tenho uma razoável coleção, onde vou buscar inspiração para cozinhar!

A minha avó materna era uma grande cozinheira, não de profissão mas de gosto! Era capaz de passar uma noite inteira na cozinha a preparar cozinhados para uma festa lá em casa. Eu nesse aspeto, tal como ela, não me importo de passar horas a cozinhar para receber os meus convidados!

A ideia deste blog é partilhar alguns pratos, receitas e mesmo algumas dicas que possam ser úteis. Algumas receitas são de família, bem antigas, outras serão confecionadas com a ajuda da Bimby e outras poderão ser inspiradas em outros autores, que serão devidamente identificados.

Espero que gostem!