Tarte de Amêndoa caramelizada

 

 

 

Quem consegue resistir a uma tarte tão deliciosa e crocante?!



Ingredientes:

Massa:

80 gr. açúcar amarelo
100 gr. manteiga sem sal amolecida
1 ovo
200 gr. farinha de trigo sem fermento

Recheio:

150 gr. amêndoa palitada
80 gr. açúcar amarelo
75 gr. manteiga sem sal
3 col. sopa de leite


Preparação:

Ligar o forno a 200º C;

Num taça bater a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado, juntar o ovo e continuar a bater. Por fim, misturar a farinha e mexer até a incorporar e a massa formar uma bola;

Deixar a massa descansar cerca de 10 minutos no frigorífico envolvida em película aderente;

Forrar uma tarteira de fundo amovível com a massa e levar ao forno durante 15 minutos;

Num tacho colocar todos os ingredientes para o recheio e levar ao lume. Depois de derretida a manteiga, deixar o preparado ferver, em lume brando, cerca de 3 minutos até ganhar uma cor caramelizada;

Retirar do lume, deitar sobre a tarteira e levar novamente ao forno cerca de 10 a 15 minutos ou até dourar;

Deixar arrefecer e desenformar.