Bolo de Erva Doce e Canela

Se o cheirinho a bolo acabadinho de sair do forno é bom, imaginem esse bolo com aroma a erva doce e canela... Delicioso!

Ingredientes:

180 gr. açúcar amarelo
1 col. café erva doce em pó
1 col. café canela em pó
4 ovos
100 ml. leite
75 ml. óleo
1 col. sopa Golden Syrup
180 gr. farinha
1 col. chá fermento em pó

Preparação:

Ligar o forno nos 180 ºC;

Misturar o açúcar com a erva doce e a canela;

Juntar os ovos inteiros e bater até obter uma massa homogénea;

Misturar o leite, o óleo e o Golden Syrup e continuar a bater;

Adicionar a farinha e o fermento e envolver bem;

Deitar numa forma untada e levar ao forno cerca de 30 minutos;

Desenformar e deixar arrefecer.

Mini-croissants com Nutella

Tão deliciosos estes mini-croissant com Nutella caseira! E fazer Nutella não é assim tão difícil, ora vejam esta receita!

Ingredientes:

1 embalagem Massa folhada redonda
80 gr. avelãs
100 gr. chocolate para culinária
120 ml. leite condensado
1 col. sopa óleo de côco
Água quente q.b.

Preparação:

Ligar o forno nos 180º C;

Num robot de cozinha triturar as avelãs até formar uma pasta;

Em lume brando, derreter o chocolate com o leite condensado e o óleo de côco;

Juntar a esta mistura a pasta de avelã e misturar bem;

Adicionar a água quente, colher a colher até obter a consistência desejada;

Estender a massa folhada e cortar cerca de 18 triângulos;

Barrar cada triângulo com a Nutella, enrolar e colocar cada croissant num tabuleiro forrado com papel vegetal;

Levar ao forno cerca de 15 a 20 minutos.

Charniqueiras

Estas charniqueiras fazem-me lembrar os meus tempos de criança! Sempre que havia festas lá em casa não faltavam estas fantásticas queijadas de leite.

Combinam muito bem com um chá quente!

Ingredientes:

100 gr. farinha
250 gr. açúcar amarelo
2 ovos
50 gr. manteiga sem sal derretida
500 ml. leite
Açúcar em pó q.b.
Canela em pó q.b.

Preparação:

Ligar o forno a 200º C;

Misturar a farinha com o açúcar, juntar os ovos e bater até obter uma mistura cremosa;

Adicionar a manteiga e o leite e misturar muito bem;

Pincelar com manteiga as formas de queijada encher com o preparado anterior até cerca de 3/4 da forma;

Levar ao forno durante 25 minutos;

Desenformar as charniqueiras, colocá-las em formas de papel e polvilhar com açúcar e canela. 

Pavlova de Morangos e Framboesas

Ingredientes:

4 claras
200 gr. açúcar fino
1/2 col. café Cremor Tártaro
200 ml. natas frescas para bater
2 col. sopa açúcar fino
Gotas de limão
Morangos q.b.
Framboesas q.b.
Açúcar em pó q.b.


Preparação:

Ligar o forno a 180º;

Bater as claras em castelo, quando a espuma começar a ficar mais consistente adicionar o açúcar, colher a colher e por fim o Cremor Tártaro;

Num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal, dispôr o merengue em forma circular e levar ao forno durante 1 hora a 140º;

Depois de pronto, bater as natas em chantilly com 2 col. sopa de açúcar e umas gotas de limão;

Cobrir a pavlova com o chantilly, decorar a gosto com os morangos e framboesas, polvilhar com açúcar em pó e servir.

Deliciem-se com esta pequena maravilha!

Mousse de leite condensado

 

 

 

 

Esta mousse de leite condensado fica tão boa... a sua consistência, o leve sabor a baunilha e a amêndoa crocante, enfim... fica divinal!

Mais uma receita que aprendi num workshop com a Isabel Zibaia Rafael do blog Cinco Quartos de Laranja .

Experimentem, é muito simples de fazer!

 

Ingredientes:

 

1 lata de leite condensado cozido

400 ml. natas frescas para bater com sabor a baunilha Parmalat

2 folhas de gelatina

80 gr. bolacha Maria

Amêndoa laminada tostada q.b.

 

Preparação:

 

Demolhar as folhas de gelatina numa taça com água fria;

 

Triturar a bolacha Maria;

 

Numa taça, bater o leite condensado com uma vara de arames até ficar um creme homogéneo;

 

Bater as natas em chantilly, que devem estar bem frias;

 

Escorrer as folhas de gelatina e numa tigela e derreter no micro-ondas;

 

Misturar a gelatina derretida no leite condensado e por fim envolver as natas batidas;

 

Em taças individuais, cerca de 10, colocar a bolacha Maria triturada e por cima uma camada de mousse;

 

Levar ao frigorífico até solidificar;

 

Quando servir, polvilhar com a amêndoa laminada tostada.

 

 

Dicas:

 

Uma vez que o leite condensado cozido é difícil de trabalhar, pode ser batido um pouco com a batedeira até ficar um creme homogéneo, ou então derreter no micro-ondas em intervalos de 20 segundos até ficar um creme mais fácil de trabalhar.

 

Para não ficar um sabor tão intenso a baunilha pode utilizar-se uma só embalagem com sabor a Baunilha e a outra sem sabor.