Brownie de chocolate com abacate e nozes

Hoje vou partilhar uma receita que achei bastante interessante pela utilização do abacate juntamente com o chocolate. E não é que ficou mesmo bom!

Esta receita foi retirada de O Livro de Petiscos da Isabel, da Isabel Zibaia Rafael.

Ingredientes:

200 gr. chocolate negro
130 gr. manteiga sem sal
3 ovos grandes
150 gr. açúcar amarelo
1 col. chá açúcar baunilhado
1 abacate maduro
75 gr. farinha
1 col. chá fermento em pó
15 ml. vinho do Porto
1 pitada de sal
80 gr. nozes picadas

Preparação:

Ligar o forno nos 180º C;

Derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria, ou no micro-ondas em intervalos de 20 segundos;

Bater os açúcares com os ovos até o creme dobrar de volume;

Juntar o vinho do Porto, o abacate previamente esmagado com um garfo, o chocolate derretido, o sal e continuar a bater;

Juntar a farinha misturada com o fermento e envolver bem;

Por fim juntar as nozes e envolver;

Forrar um tabuleiro rectangular com papel vegetal e untar com um pouco de manteiga;

Colocar a massa no tabuleiro e levar ao forno durante 25 minutos;

Deixar arrefecer, cortar em quadrados e polvilhar com açúcar em pó.