Chocolatíssimo

Uma delícia para comer e chorar por mais...

Ingredientes:

4 ovos
170 gr. açúcar
200 gr, chocolate culinário (uso Pantagruel)
150 gr. manteiga sem sal

Preparação:

Ligar o forno nos 180º;

Bater as gemas com o açúcar até ficar uma gemada esbranquiçada;

Derreter o chocolate, partido em pedaços, com a manteiga no micro-ondas, com intervalos de 20 segundos;

Bater as claras em castelo;

Juntar o chocolate derretido à gemada e envolver com uma colher de pau;

Por fim, envolver, cuidadosamente, as claras batidas em castelo no preparado anterior;

Deitar o preparado numa forma retangular, previamente untada e polvilhada com farinha e levar ao forno cerca de 30 minutos;

Desenformar o bolo ainda quente e esperar que arrefeça;

Cortar em quadrados e polvilhar com açúcar em pó.

Bom domingo!

Copinhos de Banofee

 

Deliciosa e simples esta sobremesa!

 

 

 

Ingredientes:

16 bolachas digestivas
1 lata de leite condensado cozido
3 bananas médias
Sumo limão q.b.
200 ml. natas frescas
Raspas de chocolate q.b.


Preparação:

Picar as bolachas num processador e distribuir por 8 copos/taças;

Deitar o leite condensado numa taça e levar ao micro-ondas até amolecer, mexendo com uma vara de arames em intervalos de 20 segundos até ficar cremoso, deixar arrefecer;

 

Deitar o leite condensado num saco de pasteleiro descartável e reservar;

 

Cortar as bananas em fatias finas e regar com sumo de limão;

 

Bater as natas até ficarem espessas;

 

Deitar uma camada de leite condensado por cima das bolachas picadas, colocar 2 fatias de banana, deitar uma camada de chantilly e terminar com 2 fatias de banana e raspas de chocolate;

Levar ao frigorífico no mínimo 3 horas e servir.

Cookies de Chocolate

Estas bolachas são uma perdição, uma verdadeira tentação!

Esta é uma receita confecionada com a ajuda da Bimby, mas pode, facilmente, ser elaborada com um processador e uma batedeira.

Ingredientes:

140 gr. chocolate culinário

130 gr. manteiga sem sal à temperatura ambiente

100 gr. açúcar

100 gr. açúcar amarelo

1 ovo

3 col. chá açúcar baunilhado (opcional)

180 gr. farinha

1/2 col. chá fermento em pó

1/2 col. chá bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º ;

Picar o chocolate, 3-6 seg/vel 6, retirar do copo e reservar;

Colocar no copo a manteiga, os açúcares e o ovo e bater 2 min/vel 3;

Adicionar a farinha, o fermento, o bicarbonato e a pitada de sal e misturar 40 seg/vel 4;

Adicionar o chocolate reservado e envolver 30 seg/vel 2;

Colocar o preparado num saco pasteleiro e, num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, formar montinhos do tamanho máximo de uma noz;

Levar ao forno cerca de 10-12 minutos;

Repetir o processo até terminar o preparado;

Retirar do tabuleiro só quando as bolachas arrefecerem.

Pizza de fiambre e mozarella de Búfala

E quem é que lá em casa não gosta de uma boa pizza?!



Ingredientes:

Para a massa:

230 gr. farinha tipo 65

10 gr. fermento de padeiro fresco

120 ml. água morna

1 col. chá sal

Para o molho de tomate:

1 tomate maduro

10 gr. azeite

Sal q.b.

Orégãos q.b.

Para o recheio:

200 gr. fiambre em cubos e/ou fios

1 mozarella fresca de Búfala

200 gr. queijo mozarella ralado

Orégãos q.b. para polvilhar

Preparação:

Deitar a farinha e o sal num taça e fazer um buraco no meio;

Desfazer o fermento de padeiro na água morna e deitar na farinha;

Amassar muito bem até formar uma bola fofa e que se despegue da taça;

Cobrir a massa com película aderente e deixar levedar cerca de 30 min. dentro do micro-ondas de porta fechada;

Deitar o tomate sem pele dentro de um processador com o azeite, o sal e os orégãos e picar tudo até ficar um molho consistente;

Ligar o forno nos 180º;

Numa superfície polvilhada com farinha, estender a massa com a ajuda de um rolo e forrar uma base de pizza, de preferência com furos, e cobrir com o molho de tomate;

Deitar o fiambre sobre a pizza, a mozarela cortada em pedaços, o queijo ralado e no final polvilhar com orégãos;

Levar ao forno cerca de 10 minutos.

Carpaccio de beterraba

Para os dias quentes uma salada fresquinha!

Ingredientes:

2 beterrabas cozidas
Sumo de limão para temperar
Rúcula q.b.
1 queijo fresco de cabra atabafado
Nozes q.b.
Lascas de queijo parmesão
Azeite para temperar

Preparação:

Fatiar a beterraba o mais fino possível, de preferência com uma mandolina;

Dispor as fatias num prato de servir e temperar com umas gotas de limão;

Sobre a beterraba, colocar uma camada de rúcula a gosto e sobre esta o queijo de cabra fatiado;

Por fim deitar as nozes partidas grosseiramente e as lascas de queijo parmesão;

Regar com um fio de azeite e servir.