Bolo de limão com sementes de papoila

Este bolo tem um aroma fantástico e uma massa muito leve.

Ingredientes:

3 ovos
1 gema
Casca de um limão finamente ralada (só a parte amarela)
140 gr. açúcar amarelo
140 gr. farinha
1 col. chá de fermento em pó
140 gr. manteiga sem sal amolecida
1 col. sopa de sementes de papoila

Preparação:

Aquecer o forno a 190º;

Untar uma forma para bolo inglês;

 

Bater os ovos, a gema, a casca de limão ralada e o açúcar até ficar um creme esbranquiçado;

 

Deitar a farinha e o fermento previamente peneirados e envolver cuidadosamente;

 

Juntar a manteiga amolecida, envolver até incorporá-la totalmente e por fim juntar as sementes de papoila;

 

Deitar o preparado na forma e levar ao forno cerca de 40 minutos;

 

Deixar arrefecer e desenformar.

 

Bom feriado!