Cheesecake no copo

Esta sobremesa é simplesmente deliciosa e muito fresca!

Inspirei-me numa receita da chef Rita Nascimento e fiz-lhe uma pequena alteração.

Ingredientes:

100 gr. bolachas digestivas
400 gr. queijo fresco batido
100 gr. açúcar em pó
200 ml. natas frescas para bater

Cobertura:

250 gr. de morangos frescos
2 col. sopa açúcar em pó
Sumo de 1/2 de limão

Preparação:

Triturar as bolachas grosseiramente;

Bater, com a batedeira, o queijo com o açúcar e as natas até formar um creme espesso;

Num processador, colocar os morangos, o açúcar e o sumo de limão e triturar bem;

Em copinhos, deitar uma camada de bolachas, uma camada do creme de queijo e por fim os morangos triturados.

Levar ao frigorífico no mínimo 4 horas.

Et voilà!!